Macaristan’ın başkenti Budapeşte, geçtiğimiz günlerde gıda ve tarım dünyasının önemli bir buluşmasına ev sahipliği yaptı. Tarım Bakanlığı ve İhracatı Geliştirme Merkezi iş birliğiyle düzenlenen Hungarian Food Summit bu yıl ikinci kez gerçekleştirildi. Etkinliğe katılarak hem ülkenin üretim gücünü hem de Avrupa pazarındaki yeni eğilimleri yakından görme fırsatım oldu.
Beş yıl önce Az Agrármarketing Centrum (Tarımsal Pazarlama Merkezi) tarafından başlatılan Hungarian Food Business Program, bugün 36 ülkeden gelen 200’ü aşkın alıcı ve distribütörleri bir araya getiren önemli bir iş platformuna dönüşmüş. Gıda sektöründeki markaların ürünlerini tanıttığı, iş bağlantılarını geliştirdiği canlı bir atmosfer hâkimdi. Budapeşte’nin tarihi dokusu ile modern fuar merkezlerinin dinamizmi birleşince ortaya gerçekten etkileyici bir ortam çıktı.
Macaristan, Avrupa’da tarımın güçlü ülkelerinden biri. Hayvancılıktan işlenmiş meyve-sebze üretimine, tahıldan süt ürünlerine kadar geniş bir yelpazede etkinler. Avrupa Birliği üyeliğiyle birlikte mekanizasyon ve modernizasyon alanlarında ciddi bir ilerleme kaydedilmiş. Planlı üretim, disiplinli çalışma ve kaliteye odaklı yaklaşım, ülkenin bu alandaki gücünü pekiştiriyor.
Fuarda karşılaştığım firmalar, gıda sektöründeki değişen tüketici alışkanlıklarına hızla uyum sağlamış. Fonksiyonel gıdalar, glutensiz ürünler, sağlıklı atıştırmalıklar ve etnik tatlar, standlarda sıkça öne çıkan başlıklar arasındaydı. Görüştüğüm firmalarda inovasyon kültürünün yerleştiğini görmek sevindiriciydi. Avrupa pazarında fark yaratmak isteyen üreticilerin yöneldiği alan artık sadece üretim değil; sürdürülebilirlik, kalite ve farklılaşma da aynı ölçüde önem kazanmış durumda.
Bu tür organizasyonlar, ihracat potansiyeli yüksek firmaların doğru pazarlara ulaşması açısından büyük fırsat sunuyor. Küresel rekabetin hızla arttığı bir dönemde, ticari bağlantıları güçlendirmek ve yeni işbirlikleri kurmak her zamankinden daha değerli. Türkiye’de de benzer bir anlayışla yürütülen çalışmalar, üreticilerimizin dünya pazarlarındaki yerini sağlamlaştırıyor.
Sonuç itibariyle üreten, yenilik yapan ve sürdürülebilirliği merkeze alan ülkeler, yarının dünyasında da söz sahibi olacak. Bu kapsamda Bursa Ticaret ve Sanayi Odası olarak bizler de bu vizyonu paylaşan projelerimizi sürdürüyoruz. Katma değerli üretimi artırmak, ihracat çeşitliliğini geliştirmek ve firmalarımızı küresel ölçekte rekabet edebilir hale getirmek önceliklerimiz arasında yer almaya devam edecek.